emincé d'endives au jambon
Emince d'endives au jambon
- 4 endives
- 4 cc d'huile de noix (j'ai utilislé une vinaigrette toute prête)
- 1 cc de vinaigre
- 100g de jambon blanc dégraissé, découenné
- sel
- poivre
- (pour ceux qui le veulent16g de noix ou 6 cerneaux)
2pp/pers . Recette pour 2 parts
Recette :
- Rincer les endives, enlever le cône central un peu dur et amer puis les émincer en chiffonnade (fines lanières). Les mettre dans un saladier. Asperger d'huile et de vinaigre, saler et poivrer puis mélanger.
- Détailler le jambon en fines lanières, couper les cerneaux de noix en petits morceaux, les ajouter dans la salade et remuer délicatement.